Buen augurio para la añada 2019 de Altos de Luzón
A un par de meses de su salida al mercado, la crítica internacional ya ha podido probar la nueva añada de uno de nuestros vinos más emblemático y que sin duda, más está dando que hablar (para bien) desde el cambio de imagen y Coupage que realizamos en la añada del 2017. Altos de Luzón 2019.
Una referencia muy esperada tanto por público como crítica de la que The Drink Business ya ha hecho mención, una de las publicaciones más renombradas internacionalmente,otorgándole la medalla de plata y 91+ puntos en su cata de primavera.
Según el jurado, se trata de un vino con tonos rubí, mucha fruta fresca de grosella negra madura, juvenil, intensa. En boca, grosella negra, intenso, toque de pimienta blanca, tanino maduro masticable, final seco, con toque de cedro, buen equilibrio, con algo de frescura, casi toque de cereza. No es demasiado pesado, el uso del roble es moderado. Buena estructura.
Cabe mencionar que es un vino que aún no se encuentra disponible para la venta, pero que sin duda augura éxitos tras el arduo trabajo de todo el equipo de la bodega y sin duda, las críticas de prensa especializadas que hemos comenzado a recibir. Un vino top calidad-precio que además, ha sido creado en absoluto respeto por el medio ambiente, mediante técnicas de respeto por la biosfera y apto para el consumo vegano.
Altos de Luzón 2019, una añada con mucho por decir
100% Monastrell, claro representante de la esencia de la DOP Jumilla, reúne en una botella todas las características propias de esta uva.
La uva es recolectada manualmente en cajas de 10/15 kg; transportada a la bodega con muchísimo cuidado y pasada a cámara frigorífica 24h a 6ºC. Posteriormente es seleccionada en mesa escogiendo las mejores uvas previo al encubado y vinificación en depósitos de acero. La fermentación transcurre en un periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 24/26ºC. El vino permanece en contacto con los hollejos en maceración por un periodo entre 10 y 15 días, tras lo cual pasa a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés.
Un vino que permite un completo maridaje con verduras a la parrilla, pastas, legumbres o quesos azules y quesos curados, carnes ahumadas y salmón. Súper completo al paladar, gracias a sus características de vino joven y bien estructurado.
Para leer el artículo completo de The Drink Business podéis acceder a este enlace.