The Old Vine Conference: Preservando la Historia Vitivinícola
El pasado 19 de junio, The Old Vine Conference organizó un evento especial que reunió a productores, comerciantes y expertos del sector vitivinícola en un esfuerzo conjunto por preservar y promover los viñedos históricos. Esta organización sin fines de lucro se dedica a crear conciencia sobre la importancia de estas viñas antiguas, asegurando su supervivencia mediante actividades educativas, eventos y la creación de una base de datos global de viñedos históricos. Con la colaboración de Masters of Wine y asociaciones como la DOP Jumilla, The Old Vine Conference destaca el valor único y la diversidad genética que estas viñas aportan al mundo del vino.
En esta ocasión, Bodegas Luzón fue uno de los participantes destacados, presentando su vino Altos de Luzón 2021. El evento incluyó conferencias, premios y catas, subrayando la importancia de las viñas antiguas y su papel en la creación de vinos excepcionales. La participación de Bodegas Luzón y otros productores refuerza el compromiso de la industria vinícola con la preservación de estos tesoros vitivinícolas.
Altos de Luzón 2021
Altos de Luzón es un homenaje a las raíces de Jumilla, elaborado a partir de viñedos Monastrell cultivados en vaso a una altitud de casi 700 metros sobre el nivel del mar, en la Finca de La Melera. Con una edad media cercana a los 50 años, estos viñedos son cosechados manualmente, en cajas de 10 a 15 kg, y transportados con sumo cuidado a la bodega. Las uvas pasan 24 horas en cámara frigorífica a 6ºC antes de ser seleccionadas en mesa, asegurando la calidad previa a la vinificación.
Vinificación: La fermentación se lleva a cabo durante 8 a 10 días a temperaturas controladas entre 24 y 26ºC. El vino permanece en contacto con los hollejos durante un periodo de 10 a 15 días.
Crianza: Este vino madura durante 12 meses en barricas de roble americano y francés, desarrollando su carácter único y complejo.
Notas de cata: De color rojo profundo con reflejos rubí, Altos de Luzón 2021 ofrece aromas intensos de frutos rojos y negros, especias dulces y suaves notas de la crianza. En boca, es ágil y fresco, con un carácter frutal vibrante, taninos finos y un final persistente.
Características de la añada 2021: Un invierno frío y lluvioso seguido de una primavera suave y un verano caluroso dieron lugar a uvas de menor tamaño, pero con una excelente acidez y calidad. Esta añada presenta un perfil mediterráneo, con vinos frescos y enérgicos, acompañados de notas de fruta madura y taninos suaves.
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Conservación y consumo: Se recomienda consumir este vino a una temperatura entre 14 y 16ºC. Para su conservación, es crucial mantener una temperatura constante alrededor de 15ºC, evitando variaciones térmicas que puedan afectar su calidad.
