Variedad: 100% Monastrell de cultivo ecológico certificado, de mínima intervención y sin sulfitos añadidos.

Vinificación: Recolectada la uva en el momento óptimo de maduración, se transporta y se recepciona en bodega atendiendo en todo momento al objetivo principal que es la producción ecológica de vinos. Aplicando una enología basada en la propia evolución de las características de la uva de cultivo ecológico.

Las instalaciones de la bodega garantizan la separación de las vendimias procedentes de agricultura ecológica y de los vinos obtenidos. Fermentación y maceración en contacto con los hollejos a temperatura controlada no superior a 28ºC durante 10/15 días.

Nota de cata: Color cereza intenso con ribetes granates. En nariz es intenso con aromas a fruta roja y negra. Balsámico, hierbas mediterráneas (romero, jara). En boca es carnoso, suave con una acidez muy equilibrada, dejando recuerdos a fruta madura y monte mediterráneo.

Temp. de Servicio: 14º-16º

Grado Alcohólico: 14,5% Vol