Don Jacobo Tempranillo Blanco 2022 – Los vinos de Don Jacobo son un homenaje al emplazamiento singular donde está nuestra bodega, al lado del Camino De Santiago en su vertiente francesa, los vinos de Don Jacobo reivindican una vinificación responsable con la naturaleza, de cultivo ecológico. Un vino blanco que supone toda una sorpresa, este Tempranillo blanco viene de una mutación genética natural de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza (La Rioja). Tras el proceso de fermentación, este vino pasa 3 meses en botella.

Vine Roots Garnacha Blanca 2022 – Nuestra gama de vinos veganos Vine Roots son un homenaje a nuestra raíces. Vinos paradigmáticos de variedades trabajadas en unidades limitadas. Esta garnacha blanca proveniente de la ladera de Yerga, con una antigüedad media de 40-60 años. Por su proceso de clarificación, este vino es apto para consumo vegano. Recolectada a mano en cajas de 10 kilos para preservar la integridad de la uva, a su recepción la uva se selecciona para pasar a un prensado en prensa neumática. Posteriormente, se fermenta a temperatura controlada en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. Una vez fermentado, el vino se guarda en las propias barricas en sus propias lías con batonnage cada 16 días.

Los Corrales de Moncalvillo Maturana Blanca 2022 – Los Corrales de Moncalvillo es nuestra gama creada a partir de la variedad Maturana. La Maturana blanca es una variedad casi extinta en La Rioja de la que no se encuentran vestigios hasta comenzado el siglo XX. Recolectada a mano, se despalilla sin estrujado y fermenta en barricas a temperatura controlada. Tras su fermentación, el vino pasa 12 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros, en sus propias lías con un trabajo continuado de batonagge y 3 meses en botella.