Nuestras grandes referencias:

• Alma de Luzón (Monastrell – Syrah) Crianza de 22 meses en barricas de roble francés y americano y 16 meses en botella.
• Por Tí (Monastrell – Cabernet Sauvignon) – Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.
• Altos de Luzón (Monastrell) – Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Os ofrecemos, en un único pack, tres de los iconos de nuestra bodega. El «Alma, Corazón y Vida» que justifican nuestra motivación para hacer vino.

ALMA DE LUZÓN:

Procesos de elaboración

Para la elaboración de nuestras 4858 botellas limitadas de Alma de Luzón realizamos una vendimia manual en cajas de 15 kg, dejando macerar la fruta a baja temperatura en cámara frigorífica 24 hrs. Realizamos una selección de racimos y posterior fermentación alcohólica en barricas de 500 kg, luego pasa a barricas nuevas de roble francés y americano donde realiza la fermentación maloláctica y criamos durante 22 meses. No usamos levaduras seleccionadas realizando una mínima intervención humana. Posteriormente a su embotellado ha pasado 16 meses en botella antes de salir al mercado.

Notas de cata

Monastrell y Syrah es un blend único. De color cereza profundo, sus aromas son expresivos e intensos, con notas de frutos rojos y negros, especiados y suaves ahumados de la crianza. En boca es suculento, con una frescura equilibrada de gran carácter y tipicidad. Es un tinto con personalidad y moderno, de gran potencial de guarda.

 

POR TI:

Procesos de elaboración Vendimia seleccionada de viñedos de la propiedad situados a 600 metros de altitud. La producción se limita entre 1,5 y 2,0 Kg por cepa. Vendimiada de forma manual en su momento optimo, es transportada con sumo cuidado en cajas de 10/15 Kg, a su llegada a bodega es refrigerada a 10º/12ºC pasando por mesa de selección antes de la vinificación. Crianza de 18 meses en barrica nueva, Roble Francés y Americano. Notas de cata Cereza opaco, de borde granate. Aroma potente, expresivo fruta madura, especiado, cacao fino, mora, torrefactos de roble nuevo, con carácter, complejo. En boca largo, frutoso, sabroso y concentrado, mineral, ricos tostados, taninos maduros, equilibrado.  

ALTOS DE LUZÓN:

Procesos de elaboración La uva es recolectada de forma manual en cajas de 10/15 kg. Transportada a la bodega con sumo cuidado, pasando a cámara frigorífica 24h a 6ºC. Posteriormente es seleccionada en mesa escogiendo las mejores uvas previo al encubado y vinificación. La fermentación transcurre en un periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 24/26ºC. El vino permanece en contacto con los hollejos en maceración, por un periodo entre 10 y 15 días. Crianza 12 meses en barricas de roble americano y francés. Notas de cata De color rojo profundo con reflejos rubí, sus aromas son expresivos e intensos, con notas de frutos rojos y negros, especias dulces y suaves ahumados de la crianza. En boca es franco con una frescura vivaz que habla de la añada, apoyada en su carácter frutal. De paladar amplio y con volumen, con taninos finos y un final persistente en el que se puede apreciar su complejidad. Es un tinto singular que transmite nuestro terruño y filosofía.